留家抗疫 - 甜品篇+Air Fryer煮食篇

留家抗疫除了煮正餐外，還嘗試了自家製甜品。不太喜歡吃牛油果，於是嘗試另類牛油果食法。先把牛油果搓成泥，把方包壓扁，然後搽上牛油果泥，卷成圓條再沾上蛋液，最後放入氣炸鍋。

上次失敗的400次抹茶，今次終於成功

整色整水，再加入抹茶粉漿，賣相不錯

最近淘了些小家電用作留家製作甜品。萬能碎肉機除了碎肉，還可以碎冰。

哈蜜瓜沙冰配涼粉，透心涼

破壁養生機，一條龍製作養生糖水超方便。芝麻糊、合桃、腰果、還有杏仁雞蛋...

~ Air Fryer煮食篇 ~

繼續發掘Air Fryer新菜式

荷葉雞 - 預先把雞醃好，把配料(冬菇、杞子、金針雲耳及紅棗)放入雞內，包上荷葉及牛油紙放入氣炸鍋

大約焗一小時，香噴噴的荷葉雞大功告成

芝士龍蝦尾焗稻庭烏冬

焗大啡菇 - 原本是煙肉焗大啡菇，我們用了臘腸代替煙肉，更惹味

羊膝兩吃，電飯煲炆、氣炸鍋焗同樣美味

炸魚塊及煎比目魚。已往煎魚經常黐底，試用氣炸鍋煎魚，效果非常好

炸油金魚鮫反而一般

香茅豬頸肉色香味全

一田購物日買的羊架，又來個兩吃，左下是氣炸，右下是煎

炸斧頭扒有點過火，肉質略硬

厚切牛扒， 鮮嫩肉滑