2023年10月2日星期一

2023.9.28 中秋晚宴@唐述


以往中秋節,大老爺公司都是同事們吃午餐過節。今年因某種原因老闆改為吃晚餐,更連家屬也可以吃好嘢。

中秋晚宴的餐廳在IFC,餐廳佈局有點迷離,左轉右轉,大老爺形容是穿過時光隧道般才到達我們的VIP房。



今晚的餐單 - 嚐味

這盒懷舊火柴其實是牙簽

每道菜都是貴精不貴多,但又吃得非常飽。味道大都是滿意的。

牡丹蝦多士
醬汁是番茄醬、黑蒜、青蔥、香蔥

蘋果木煙燻溏心帶子伴梅子甜酸燒西瓜
長長的菜名,賣相頗特別。揭開黑水晶球是小小一塊西瓜上有幾片帶子,再加添少許青檸皮。

西瓜很甜及太搶味,完全蓋過帶子,只吃到有木煙燻味的西瓜。

酥皮蟹皇鴛鴦翅

阿拉斯加蟹皇及兩種魚翅
翅多湯少,食翅都食飽了

獅子鮑魚•化骨綿掌

免治豬肉包著鮑魚像獅子頭,化骨綿掌是去骨鵝掌包著蝦膠豆腐,配上秘製醬汁。鮑魚及鵝掌非常淋及入味。

摩登花雕蛋白蒸蟹鉗

噴上花雕酒

蛋白打成棉花糖般,很滑。帝王蟹爪噴了花雕很香,醬汁是龍蝦汁

清味 - 珍寶珠
吃了一輪濃厚味道的美食,來一顆奇異果製成的珍寶珠清清味蕾

慢煮西班牙脆皮乳豬
乳豬皮脆,配上蜂蜜及青檸汁,酸酸甜甜頗特別

東坡火焰千層醉
加入冧酒點火,藍藍的火熖在夢動,美極了

東坡肉加梅菜,配刈包吃,不油不膩,好味

翡翠白玉杯
以白蘿蔔作白玉杯盛載著桃膠,芥蘭伴著白玉杯,賣相不俗,可惜味道比較淡

老闆過節要有米落肚
臨時加了黑松露燒雞瑤柱臘腸煲仔飯

每人一小碗,人人都要有米
燒雞很嫩滑,連雞胸也不覺鞋

煎堆碌碌金銀滿屋
忽然捧來大大個金煎堆,影完相切開分給大家享用

應節月餅是用番薯製的,又是影完相每人一個

珠光寶盒

打開珠寶盒內藏摩登冰糖葫蘆
百香果及芒果醬製成脆皮,裡面包著白朱古力,以玉髮簪串成冰糖葫蘆
酸酸甜甜既有特色又好味

最後以椰皇凍•椰子雪糕結束今晚的中秋晚宴
椰青果凍配椰子雪糕,灑上蒟蒻金箔

今年過了一個非常滿足及豐收的中秋節,除了大吃一餐外,今年還收到很多不同口味的月餅。

以阿仔女友送來的月餅盒最為有特色





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