2022.2.2 留家抗疫慶虎年

恭喜發財

恭祝各位龍精虎猛、生龍活虎、如虎添翼、虎虎生威!!!

今個農曆新年是幾十年來最平淡的。以往除了外遊外，年初一必定會到至親家拜年。今年由於夫家家事不便拜年，只相約夫家幾房一起食團年飯，但因第五波疫情日趨嚴重，經相討後決定取消團年飯。而外家方面，亦因疫情不能接長老回家過年，連到院舍探訪也不能，家族團拜也要取消。因此我們一家竟然在大年初一寸步也沒有離開家門，這是幾十年來從未試過的。

說了一堆開場白，時間開始倒數。首先倒數回年初一。今年低調過年，沒有買年花，連全盒也不放了，簡簡單單只買些朱古力。

往年是大姑奶在年廿九或三十晚在長老家煮齋菜，待年初一齊人一起吃過年第一餐齋菜。今年要各自為政，因此老公便嘗試了第一次煮齋。早上到街市買齊材料，下午便要開工了。包括金針雲耳、紅棗、豆卜、銀杏、蘑菇，還有髮菜、花菇、四季豆、紹菜和支竹，材料非常多，到年初二才記起漏了粉絲。

洗洗切切後便正式開始煮齋。大姑奶煮齋會加入蠔豉，我們就加入金蠔。坊間對蠔是否齋眾說紛紜，根據若干版本的傳說大致指「蠔生長在木頭，所以是齋」。

賣相不錯的自家制齋菜成了我們虎年第一餐(嚴格來說立春才正式是虎年)

原本打算自家制蘿蔔糕，但今年收到太多賀年糕點禮券，兌換後塞滿了雪櫃，所以放棄了自家制糕。

吃過齋菜後，食煎年糕才算完滿

~ 年廿六團年飯 ~

沒有晚市，團年飯又要留家吃，一家人圍爐吃熱騰騰的盆菜，齊齊整整共敍天倫。

盆菜食材各師各法，自家制就是要迎合家人喜好。盆底層材料包括蘿蔔、豬皮、魷魚、魚蛋及排骨。上層是例牌的鮑魚、帶子、花菇及花膠筒，今次還加入了海參。早兩天已經開始炆鮑魚及浸花膠，然後是炆海參、花膠、帶子及原隻小鮑魚。

準備就緒開始砌盆菜，先放好底層食材，以花菇圍邊再放上花膠筒，鮑魚切片放兩旁，

最後舖上帶子、海參及小鮑魚，完工

~ 年尾花紅 ~

最後倒數至一星期前。大老爺公司每年年尾都有另類花紅 - 海產凍肉加名貴水果。凍肉已經放了入新買的冰箱，兼且跟以往分別不大，所以不再介紹了。水果大致上跟往年差不多，今年多了台灣水果。

士多啤梨是必買的，今年是高知縣大妃美士多啤梨。每顆都是色澤豔紅，甜度高，隔著玻璃紙也聞到士多啤梨的甜香味

塔斯曼尼亞車厘子也是必買的。今年買的比往年更大粒，是34-36mm裝

鹿兒島溫室柑桔，外皮爽甜，但果肉酸

偏愛日本水果，除了上兩款外，還有香印提子、青森糖心蘋果及大分縣日田梨，日田梨超級大，要一家人分才吃得下

今年新增台灣釋迦，拿回家時還是硬邦邦的，放了幾天便熟透了。剛剛吃了一個，果肉透著奶香味，但不算甜。

台灣蜜棗爽脆清甜，但快爛，放一天已經皮花兼肉淋。橙是普通的新寄士橙。柑是福建芦柑，肉甜但乾。