2020.12.31 隨寫

2020年的最後一天，總是要寫點回憶作結尾。有人說2020是被消失的一年，整個世界像被按下暫停鍵。不談疫情，只從個人角度來看，其實我的2020年都算過得充實。上半年我的工作量不跌反升，下半年上了遠足癮，連大老爺也變了疫境廚神。

我的行業未受疫情影響。年初時由於有多位同事相繼離職，我及幾位資深同事都要被加辛，我的工作量多了超過50%，另外還要參與統籌搬辦公室事宜，再加上2月至5月中的輪班在家工作，壓力真是大得驚人。下半年加添了人手，而經濟下滑的影響開始浮現，我的工作量開始下降，終於可以回氣了。

踏入秋季，沒有了旅行的日子，健行遠足成了新常態。不斷上網找尋遠足路線，差不多每星期都往山裡轉。以往都是行新界路線，今年就嘗試了港島的龍脊、馬鞍山的昂平及挑戰了香港三大高山及昂坪棧道，很有成就感呢！另外還遊走了多個水塘，包括河背、大潭、流水響及鶴藪。如無意外，2021年上半年，健行仍會是我的常態。

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2020年最後一星期輪到我返回公司上班，而最尾一天還要做骨幹留守到6點。結果造就我可以欣賞到2020的最後夕陽。

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今年大老爺公司沒有了除夕夜周年晚宴，食肆又沒堂食，因此晚上要留家吃飯過除夕。老公下午早收工可以去街市買餸，買了澳洲龍蝦，價錢比上次貴了不少。大老爺還看到牛肉檔排隊打蛇餅，因為天氣凍，家家戶戶都打邊爐。

今次用氣炸鍋製作芝士焗龍蝦，簡單快捷，龍蝦肉爽芝士味濃，不錯！

另外又嘗試用酥皮做pizza，材料有雞肉、香腸及菠蘿。加了菠蘿比較濕，沒有了酥皮底，第二塊不加菠蘿才焗出酥皮來。